WHISKY AKADEMIE

Whisky nemusíte jen pít. Můžete jí také porozumět.

Ucelený vzdělávací cyklus 12 přednášek, který posluchače postupně provede prakticky celým světem whisky – od historie a tradičních výrobních postupů přes chemii aromatických látek, zrání, světové whisky a senzoriku až po párování s gastronomií, marketing a hodnocení vzácných lahví.

Nejde jen o sérii degustací, ale o skutečnou akademii, v níž by každá přednáška přináší nové znalosti, praktické pokusy, historické souvislosti a řízené ochutnávky.

4 tematické bloky / 12 přednášek

90–120 minut na jedno setkání

Zpravidla 4–5 srovnávacích vzorků a praktická část

Zásady výuky

Každá lekce má vlastní tematickou prezentaci, studijní materiál, degustační sestavu a alespoň jeden experiment, historický dokument nebo praktickou demonstraci.

Zvláštní důraz je kladen na čtyři pravidla:

Ověřitelnost: Striktně oddělujeme doložené skutečnosti, vědecké hypotézy, historické legendy a osobní zkušenosti.
Srovnávání: Vzorky vybíráme tak, aby demonstrovaly konkrétní rozdíl, nikoliv pouze představovaly zajímavé lahve.
Interaktivita: Zásadně necháváme účastníky nejprve formulovat vlastní postřehy a teprve následně jim nabízíme vysvětlení.
Postupná náročnost: Od obecných souvislostí přes výrobní procesy až k molekulární chemii a pokročilé senzorické analýze.